第四(🔣)(sì ),在动物实验中发现(💉),碳水化合物(wù )摄入增加会增加大脑对色氨酸的摄(shè )取,而色氨酸在大脑中会被代谢(♋)为血清素和褪黑(hēi )素(🏀)。高 GI 碳水食物如白米和面食,可(kě )以引发较多的胰岛素分泌,而胰(🔃)岛素会促进长链(liàn )中(🍠)性氨基酸进入肌肉中。这些长链(liàn )中性氨基酸会与色氨酸竞争进入大脑血流的通路(👯),所以胰岛素分泌的最(🎉)终效果是增(zēng )加大脑的色氨酸供应,从而促进血(xuè )清素和褪黑(➿)素的生成量[5]。此前有人(😏)体研究证实,晚间摄入(👍)葡萄糖,升高睡前血糖水(shuǐ )平,会大幅度提升褪黑素分泌量[6]。
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