膳食指南的建议是:轻体力活动的(🚐)成年人,每天应摄(📶)入 200~300 克的谷物/粮食(shí )(大米、面粉、干玉米、小米、燕(🥪)麦(mài )片、莜麦面(👩)、藜麦、红小豆、绿豆、芸豆、鹰嘴(zuǐ )豆等等食材(🚝)都算粮食),请注意(💃),这(zhè )是说烹调前的干重。
为什么不(bú )吃主食吃得太少反而不利于(🥥)瘦身呢?其中当然是(shì )有科学道理的。
必须说明,吃(chī )够主食,绝不(💄)意味着可以随心所欲地吃甜食、吃(chī )油炸食品、吃营养价值很低的(🙌)淀粉(fěn )食品。
(🈂)其科学原因主要有以下几点:
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在主食(♟)过少时(shí ),增加主食的量就是改善营养平衡,改善身体代谢。然而,在主食(🏵)已经充足的情况(kuàng )下,就需要考虑蛋白质食物够不够(gòu ),蔬菜品种多不(📎)多等问题了。营养均衡才能获得(dé )最好的生命质量,包括睡眠质量。
(🎌)- 在动物实验中发(📚)现,增加碳水化合物摄入会(huì )增加大脑对色氨酸的摄(🚠)取,而色氨(ān )酸在(🎱)大脑中会被代谢为血清素和褪黑素。高GI(血糖生成指数)碳水食物如白米(🦏)和面食,可以引发较多的胰岛素分泌,增加(jiā )大脑的色氨酸供应,从而促(🤝)进血清素和褪黑素的(de )生成量。
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