“长(zhǎng )江后浪推前浪,青出(🛰)于蓝而胜于蓝”。总书记寄(jì )语青年,寄望未来——
“我特意趁着台城白水市场‘圩日’过来看看有没(méi )有青梅卖,准备买5公斤回去腌(yān )制。刚在市场内(🉑)外转了一圈,最便宜那档卖10元(💃)一(yī )公斤。”台山市市民谭女士(🥚)表示,她每年都有腌制青梅的(🔟)习惯,并经常将腌制(zhì )好的酸(㊗)梅,分享给回国探亲的海外侨(⛑)胞或赴外谋(móu )生的亲朋好友(⚪)。
深情嘱托(tuō ),化作澎湃动力。
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据介绍,青(qīng )梅需用水洗净,放入沸水烫一(yī )烫,捞出晾干水分,放入瓶罐内(🛐),撒上适量的粗(cū )盐,密封后摆(🏺)在阴凉处存放即可。用盐腌制(😃)的青梅,会在时间的流逝中,慢(🍥)慢(màn )发生转化,最终变成台山(🦄)人所说的酸梅。在密封(fēng )的条(😆)件下,酸梅可长期保存,甚至年(🍨)份越长风味越醇厚,台山民间口口相传用(yòng )其泡水喝,可缓解咽喉肿痛、口干舌燥等症状,还可促进消化和改善食欲。
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平视世界的自(zì(📤) )信从何而来?时代滋养,文化(💒)浸润。中华文明历(lì )经数千年(🙈)而绵延不绝,这是人类文明的(🤠)奇迹,也(yě )是沛然自信的底气(🌏)。
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