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虽然有关营养素与失(👺)眠之间关系的研究结果不一,但碳水化合物与(yǔ )入(🍁)睡速度、睡眠时间、睡眠连续性和(hé )睡眠阶段之(🐊)间有关,已经有多项研究(jiū )证实。[1]
- 几十年前就已经发现,在(zài )REM睡眠相(快速眼动睡眠(🥒))中,身(shēn )体对葡萄糖的需求会比SWS睡眠相(慢波睡(shuì )眠(🖼),非快速眼(🛸)动睡眠中的深度睡眠阶段)增加。所以在限制膳食碳(😨)水化合(hé )物摄入后,睡眠的结构也会发生改变(biàn ),宝(🍧)贵的REM睡眠时间缩短,总睡眠时间(jiān )也缩短。
虽然(😡)富含蛋白质的食物(wù )也同时富含 B 族维生素,适量摄入时对(duì )睡眠也是有帮助的,但如(😴)果(guǒ )蛋白(📥)质食物过多,有可能会适得其反。晚间避免过多蛋白(👴)质,而适度摄入淀粉类食品,更有利于“安神”和(hé )睡眠(🚉),我找到了以下可能的科学原因(yīn ),与大家分享和讨(🚃)论。
如果能吃(chī )到一部分全谷杂粮,比如一半大(🛰)米一(yī )半糙米煮的饭,那效果就更好了。因(yīn )为糙米中含有比精白米多几(jǐ )倍的 γ-氨(🚽)基丁酸和(🍅) B 族维生素;而且糙米饭的消化速度较慢,缓慢释放(♑)葡萄糖,更有利于持续合成糖原而不是(shì )合成脂肪(🚉)。
可能有人会问:吃淀(diàn )粉食物有利预防失眠(➗),其中的科学道(dào )理是什么呢?
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