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在台山,用腌制好(hǎo )的酸梅、花生、片糖、粘米、糯米煲出的酸梅粥,是解暑热、提(🚯)食欲(yù )的一道乡味糖(🐚)水。而加番薯丝(或番薯(🗡)块)、姜丝的(de )“豪华版”,叫薯酸粥,是台山有些地方新生儿(ér )满月时派给亲朋好友(yǒu ),分享“甜蜜”喜讯(⚡)的幸福味道。
5月3日(📝),广(guǎng )东台山市,用酸梅(🐘)烹煮的猪脚姜醋是当地一道被(bèi )赋予好寓意的传统美食。李晓春 摄
图为文蒙(méng )铁路某在(🍓)建隧道内,工人正在施(⬛)工。陈勇 摄
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“在台山生活时,每次胃口不佳,家人(rén )会煲酸梅粥给我吃。上次回国到香港探亲,见到深水埗(📞)一家茶餐厅将(jiāng )台山(😝)酸梅粥作为特色甜点(🧜)供应堂食,当时就忍不(bú )住吃了一碗。”现居美国纽约的台山乡亲黄女士(shì )说,对于她而言,这(zhè )不(🛃)仅是味蕾上的记忆,更(🔟)是在他乡能慰藉乡愁(🗓)的(de )一道乡味。
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